Pour le traitement ou le maintien des matières premières ou des produits finis nécessitant des températures plus élevées que celles obtenues avec d'autres solutions, comme les chambres chaudes, de petits fours industriels de table ou de paillasse sont fabriqués.
Ils se composent d'une zone fermée, chauffée par des panneaux installés dans les parois du four, destinée à recevoir les matériaux, et d'un système de contrôle électronique du chauffage pour une régulation précise de la température interne.
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